1990 formiert er sein eigenes Jazz Trio / Quartet, produzierte bisher 7 CD's (93/95/97/ 01/06/08/2010) und gab viele Konzerte in der Schweiz, Deutschland und Oesterreich mit der Gruppe in verschiedensten Besetzungen mit Peter Erskine, Charlie Mariano, Michel Benita, Jeff Hirshfield, Hämi Hämmerli, Dieter Ilg, Roberto Gatto, Tony Renold, Heiri Känzig, Joel Allouche, Matthieu Michel, Nat Su, Pat Moret, Marcel Papaux, Reto Suhner, Thomas Lähns, Lionel Friedli, Kevin Chesham u.a.m.
1997 erhält Christoph Stiefel von der Schweizer Kulturstiftung Pro Helvetia den Kompositionsauftragzugesprochen, für das Zürcher Kammerorchester ein "Konzert für Klavier, zwei Schlagzeuger und Streichorchester" zu schreiben. Die Uraufführung fand statt am 10. Juli 1998. Ab 1996 Konzerte und CD-Produktion vom Duo-Projekt "Limmazonas" - mit dem Afro-Brasilianischen Perkussionisten und Sänger Fabio Freire. Ab 2003 : Envelope Generator – elektronisches Trio mit Florian Goette(bass) und Marius Peyer(drums, electronics )im Nujazz-Bereich angesiedelt, mit viel Synthesizern, Samplern und live-Elektronik. Ab 2005 : CD-Veröffentlichung und Konzerttourneen des Projekts “Isorhythms for Solo Piano”(piano & electronics). Ab 2010 neues Duo-Projekt im Bereich mit der Basler Sängerin Lisette Spinnler. Veröffentlichung der neuen Duo-CD "Bima Sakti" im Februar 2012 bei Traumton Records (DE).
Lehrertätigkeit: 1994 - 1998 Dozent an der Jazz Schule Zürich. Seit 1998 Dozent an der Musikhochschule Luzern für Klavier und Keyboards.
Christoph Stiefel lebt mit seiner Frau und seinen 2 Kindern in Zürich.
Konzerte, Tourneen, Aufnahmen mit: Ernie Watts, Peter Erskine, Kevin Eubanks, Charlie Mariano, Robin Eubanks, Marvin"Smitty"Smith, Ralph Moore, Brian Bromberg, Ray Anderson, Heiri Känzig, Dieter Ilg, Nene, Harald Haerter, Marilyn Mazur, Michel Benita, Jeff Hirshfield, Roberto Gatto, Joel Allouche, Andreas Vollenweider, Marcel Papaux, Büne Huber, Patrice Moret, Nat Su, Norbert Pfammater, Stefano Saccon, Lars Lindvall, Bänz Oester, Max Lässer, Marianne Racine, John Voirol, Flavio Boltro, Fabio Freire, Reto Suhner, Frank Möbus, Joseph Bowie, Gwilym Simcock